按照君之的方子做的一款咸味饼干,开心果一般都爱,加上里面的黄油是加热后变色的,所以风味独特,值得一试!
步骤1/6黄油切成小块,放到奶锅里用小火加热至熔化沸腾,逐渐变成褐色后关火
待变成褐色的黄油放凉,凝固成固态时(即软化的状态)加入细砂糖、糖粉搅拌均匀,用打蛋器稍打发。再加入鸡蛋液,用打蛋器搅打直至两者融合
将低粉筛入黄油褐色黄油中拌匀,再加入切碎的开心果仁
用手把所以材料揉捏成团
将面团整成长条形,放入冷冻箱,冷冻半小时或40分钟。待其完全冻硬后取出,切成厚约0.3厘米的片
烤箱预热180度,将饼干片摆入烤盘中,入烤箱烤15-20分钟,直至表面变成金黄色出炉
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