此凉菜木有技术含量，这里推送的很多菜其实都很简单。更多时候是希望把熟悉的东西拿出来给大家提个醒，最简单的也是最实用的，不必花费过多精力，却也把素食吃的有滋有味。莴笋刚好应季。
步骤1/2核桃仁用开水烫一下揭掉表皮；莴笋去外皮后切丝、少许胡萝卜切丝；
装盘放少醋和食盐拌匀即可；最后香菜点缀
不用太多调味料，莴笋本身的清香搭配核桃仁的醇厚，口感丰富越嚼越香。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁
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