第一次吃没有辣椒的面也吃的这么爽啊,味道超级棒。
煎好的化油,都已经吃了很多的了。
锅中放一勺化油,油化后放适量的水,放盐;等待水煮来的过程中切好姜丝,蒜末,小葱,还有火腿切片;水煮开后下面和切好的火腿。( 因为不是怎么喜欢喝汤,所以水放的不是很多,建议稍微多放点。)
搅拌几下快好时放葱末,姜丝,蒜末,鸡精,花椒油,然后出锅开吃。
(因为化油的关系味道很棒,根据自己口味还可加酱油,醋之类的。不过这个调料越少味道越香,一大碗竟然吃完了呀!)
颜色也很不错。
每年家里的猪油都煎成化油保存着了,也就是小火将猪油在锅里使劲煎,最后把油渣滤出来,冷却煎好的油放罐子里保存多久都行,这个煮面和酸辣粉之类的味道尤其的香。家里没有猪油的也可以买那种嫖比较厚的肥猪肉回来煎成化油。
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