糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消 酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
把鸡洗净斩件，姜切片。
烧热锅，把鸡倒入炒一下。
炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）
把剩余的米酒到进去。
再加适量清水炖。
煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
最后加入适量盐调味。
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