四季发财羹

步骤1/15

准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。

步骤2/15

将嫩豆腐切成丁。

步骤3/15

将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。

步骤4/15

将鸡蛋打成鸡蛋液。

步骤5/15

发菜用温水洗净泡发。

步骤6/15

锅中放水和1小勺盐，烧开。

步骤7/15

倒入豆腐丁焯水。

步骤8/15

热锅倒油放入生姜末煸香。

步骤9/15

倒入毛豆煸香。

步骤10/15

倒入胡萝卜丁翻炒。

步骤11/15

放入一大碗水和浓汤宝。

步骤12/15

放入焯水过得豆腐丁煮沸。

步骤13/15

放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

步骤14/15

倒入水淀粉勾芡。

步骤15/15

倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。