自制章鱼小丸子

步骤1/12

将两只八爪鱼洗干净

步骤2/12

用剪刀剪成小块

步骤3/12

凉水下锅将八爪鱼轻轻焯一下，不要忘了在水中加一点料酒和醋。

步骤4/12

把圆葱和牛心菜切成小块

步骤5/12

将菜在锅中清炒一下备用

步骤6/12

将丸子锅预热以后，用小刷子在锅底刷一层油

步骤7/12

把低筋粉、鸡蛋、凉水、生抽、泡打粉加在一起，调成面糊。将面糊倒入七成满的槽里。

步骤8/12

尽量用快点时间把菜放到面糊里

步骤9/12

再加入八爪鱼块

步骤10/12

用竹签将丸子挑成90度，加点面糊，再将丸子挑成90度。（周围漏出来的面糊和菜用竹签全部挑到丸子里）

步骤11/12

再用竹签来回的翻转，直到颜色变黄为止。丸子已经熟了。

步骤12/12

装盘，再撒上适量的木鱼花、碎海苔、章鱼烧酱、沙拉酱、蕃茄酱。