外表金黄酥脆，肉质幼嫩爽滑的带子配以鲜艳的彩椒和鲜美的酱汁，绝对让你的视觉、嗅觉、味觉都得以充分的享受。
将带子去壳洗净并沥干水分，用1汤匙白葡萄酒和胡椒粉腌渍10分钟。
青、红椒切碎，大蒜切成蒜末备用。在锅中加入青、红椒碎和蒜末炒香，加入海鲜酱油调成酱汁。
锅内放油烧热，把带子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁后装盘。
淋上酱吃即可。
带子营养丰富，易于消化，但煎制带子的时间不宜过长，否则肉质会变老。另外，海鲜酱油这种高鲜度的酱油更能带出带子的美味。
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