大盘鸡

步骤1/17

把剁好的鸡块,用十三香,盐,生抽和老抽,姜,先腌制20分钟~!

步骤2/17

腌一会儿会比较进味道的,而且后面就不在放盐了,大家把握自己的口味的轻重放盐~

步骤3/17

准备好花椒和辣椒,喜欢麻辣的朋友可以多放一些^-^

步骤4/17

土豆粉和烩面坯,放在里面口感不错哦~

步骤5/17

把土豆去皮切块,青椒切段备用

步骤6/17

把土豆粉用清水洗一下

步骤7/17

准备好炒菜锅,锅热放入适量的油~

步骤8/17

然后把腌制好的鸡块倒入锅里,翻炒一下

步骤9/17

腌制时间长的话就不会出这么多的水了,我这次做的比较仓促,没有腌制那么长时间~

步骤10/17

待鸡块成型时,放入准备好的花椒和辣椒,我把辣椒切碎,会更入味些~

步骤11/17

倒入适量的热水，小火炖30分钟左右

步骤12/17

下面准备好调酸甜汁，需要鸡精，糖，和醋，醋不需要太多，主要提个味儿

步骤13/17

用热水让它溶化

步骤14/17

快出锅时放入土豆和青椒~盖上锅盖，待土豆熟快熟时，放入土豆粉

步骤15/17

放入洗好的土豆粉，煮上3分钟变可出锅了不喜欢吃的朋友也可以不放，这个纯属个人爱好，HAHA

步骤16/17

出国关火前，放入调好的酸甜汁，便可出锅了

步骤17/17

然后把烩面拉长，煮下就可以开动了，嘿嘿