姜葱炒膏蟹

膏蟹洗干净，放入蒸锅隔水蒸五分钟

把蒸好的膏蟹按个人喜好剁成几块

锅里放油，微热时放入膏蟹块翻炒。蟹块变色时倒入切好的葱姜丝继续翻炒。再倒入料酒，料酒盖过蟹块，盖上锅盖焖煮。

收汁，加适量盐。生粉勾芡，出锅，撒上葱花即可。