清明菜味甘、性平、无毒，入肺； 具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。
每年4月，也就是清明节的时候，家家户户都会去田里采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑，吃起来香甜软糯，独具风味。
清明菜准备好。
淘洗干净切碎焯水。
焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。
取一块包入自制的花生馅。
锅中少量油，两面烙好后拨在旁边，放下一个继续烙。
烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。
糯米粉揉得比包汤圆稀一点，全程一定要小火。
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