桂花糖藕属于浙菜，在江浙沪颇为流行，也是我的最爱！记得小时候夏天妈妈常常做给我吃，出国后每次回家都迫不及待先去知味观尝个鲜，好在这几年爱尔兰也有空运过来的新鲜莲藕，嘴馋的时候也可以在家自己做了！
材料：新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖（可选）
先将糯米提前用冷水浸发；
莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；
将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；
锅中加热水，冰糖，桂花，小火炖1-1.5小时左后；
将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；
切片装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦！
7
8
9
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
