绿豆糕

步骤1/10

绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。（这是煮好的绿豆汤，不过已经有一半打成了豆沙了）

步骤2/10

用搅拌机打成绿豆沙。若是想更加细腻可以去掉绿豆的皮，我这是做给孕妇的，没有去掉。（这是打好的豆沙）

步骤3/10

现在是挤干豆沙，我选了棉布，铺在盆子里。

步骤4/10

这是挤水的时候拍的图片，这是个浩大的工程啊，平时都是两个人来做，今天就我一个人做。

步骤5/10

这是挤好的豆沙，要是能挤的更干一些能更好。

步骤6/10

这是刚炒了没多会的照片，我一直是用中火炒的。

步骤7/10

我的豆沙水比较多，到这样大概炒了有40分钟，这个时候加入大概30毫升的色拉油，然后继续翻炒。

步骤8/10

当炒到豆沙都散开，但是用手捏能成团时关火，绿豆糕的糕粉就炒好了。

步骤9/10

适量的加入糖，以前我是将冰糖打磨成粉加入，这次加的是木糖醇。分了三次往里加，想吃甜一点的加多点，不喜欢甜的就少加点，个人喜好。

步骤10/10

用月饼模具将炒好的绿豆糕粉压制成形就可以了。我是按35g一个来压制的，将糕粉在月饼模内夯实后在压制出模。