桂花绿豆糕

步骤1/10

材料汇集

步骤2/10

洗净挑检一下绿豆，平铺放入电高压锅内胆内，加入酸梅汤，盖好锅盖与气阀，选择手动40分钟，时间到自动排气。

步骤3/10

熟绿豆的样子，这个很关键哈，省不省事就看这步喔。

步骤4/10

将熟绿豆放入料理杯内搅拌成蓉，成细微颗粒状。

步骤5/10

带上一次性手套将绿豆蓉揉搓成细腻面团一般，我个人喜欢有颗粒感。

步骤6/10

加入亚麻籽油或粟米油或橄榄油，蜂蜜，桂花揉和均匀。取50g粉糕揉搓成柱状塞入模具中，轻轻按压然后推出脱模。

步骤7/10

成品大小随自喜，用50g的模具可以制作10个，每个50g左右。

步骤8/10

成品

步骤9/10

成品清香不腻，不沾囗。

步骤10/10

桂花的香，绿豆的香，蜂蜜的清甜带微酸...