老式面包

步骤1/8

将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。

步骤2/8

发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

步骤3/8

将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。

步骤4/8

基础发酵到2倍大。

步骤5/8

发酵好的面团均分成6份。

步骤6/8

将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。

步骤7/8

将接头处塞进圆圈里，放进抹了黄油的烤盘中。

步骤8/8

最后发酵到胀满模具，180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。