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香干炒西芹

假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！

厨艺人生
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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香干炒西芹热量：174 千卡

脂肪：3.82克
蛋白质：17.81克
碳水化合物：14.66克

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食材主料/辅料

西芹 200克、香干 100克、花椒 20粒、小干辣椒 3枚、绍酒 5克、盐 2克、味精 1克、水淀粉适量、烹调油 20克

香干炒西芹的做法步骤

步骤1/8

把香干和西芹片成大片。
步骤2/8

锅中放底油煸香花椒。
步骤3/8

下入干辣椒和香干煸炒。
步骤4/8

下入西芹煸炒。
步骤5/8

把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。
步骤6/8

然后用盐调味。
步骤7/8

再撒少许味精提鲜。
步骤8/8

最后用少许水淀粉勾薄芡。

小窍门

小菜特点；色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。
温馨提示；
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。
大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了，供朋友们参考！

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