清蒸太阳鱼

步骤1/8

姜一半切成姜片，余下切成姜丝备用，香葱切段、红辣椒切丝备用，洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。

步骤2/8

将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。

步骤3/8

鱼身上再放几片姜片和葱段。

步骤4/8

蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。

步骤5/8

放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。

步骤6/8

另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。

步骤7/8

出锅，开吃啦。

步骤8/8

这样蒸出来的鱼肉真的很嫩。