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糯米卷

糯米卷是一款迎合一家大小喜欢的点心，它是用酵母皮包入用糯米饭、地瓜、腊肉、虾米、火腿肉、炒花生、葱花等拌成的糯米馅，用蒸笼蒸制而成。既有麦香又有糯香，还有腊味的味道，确是适合一般家庭制作的一种好点心。

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工艺蒸

糯米馅适量、酵母粉适量、酵母粉适量

小窍门

［注］：（1）酵母皮面团配方：中筋粉500克、白糖100克、清水50克、酵母粉5克、发酵粉7克。（2）配方中用红萝卜汁代替清水用量即为橙红色面团。

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