家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

章鱼小丸子，你好

我们热衷于自己DIY，到底是越来越不相信食品的安全程度还是越来越感慨食材的分量不足？周天制作的小丸子从卖相到口味都不错！再也不用去排队买那个超贵的小丸子了，想吃的时候，我就可以万能的自制了……

C的厨房
12305人浏览 / 328人收藏

面粉 3两、淀粉 1小勺、章鱼足适量、大头菜适量、盐适量、海苔粉适量、木鱼花适量、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量

步骤1/3

面粉的使用量取决于你预计制作多少个章鱼小丸子，我一共做了15个，我的用量是3两面粉，一小勺淀粉
面粉加入少许的盐、半个搅好的鸡蛋，鸡蛋两倍-三倍的水
步骤2/3

将模具放在炉子上，倒入油，每个小圆型里头都要有油，最好用刷子，不需要特别多
准备个大勺子，锅热了之后，转中小火，然后往每个小圆型中加入准备好的面糊，倒满
加入章鱼粒和大头菜，底层出现硬壳的时候，开始用工具针（买模具送的）和筷子，一点儿点儿倾斜，然后让里头没有变硬的面糊向下方流淌，然后定型就成丸子了！
颜色边的深深的金黄时，就可以拿出来了，趁热加上海苔粉和木鱼花，淋上章鱼烧酱和沙拉酱，还有准备好青芥末！
步骤3/3

青芥末好重要啊，没有芥末的小丸子，是不完整的~