这是和儿子一起做的,第一次烧了,第二次成功啦
把四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清要打在一个大大的容器里
蛋黄里放纯牛奶和低筋面粉,调成糊糊状,不能留有干面粉
把蛋清打到有细腻的泡泡出现时,放入一小勺盐,可以突出甜,然后加入一勺白糖,继续打
打到泡泡再浓密些,有点像奶油了,再加一次糖,这是一个痛苦的过程,继续打
这是第三次加糖,我每次是加了大半勺糖,加完这次后再继续打,打到打蛋器能勾出一个尖尖不掉下来,像奶油一样就可以了
分三次把调好的蛋黄糊糊加到打好的蛋清里,不要一个方向搅动,不然打好的蛋清会爆掉,搅拌均匀后放在一边待用
将空电饭锅加热30秒左右,倒入油(网上说是花生油,我家没有,就用的普通的食用油),让油均匀的涂在锅底上,然后把调好的蛋液倒进锅里,蹲几下锅,据说是可以把气泡蹲出来,再在上面撒上葡萄干,碎巧克力(我是把德芙巧克力切碎了),盖上锅盖按煮饭键
电饭煲自动跳到保温后,用湿抹布盖住出气孔,闷十分钟后,拿开抹布再按煮饭键,等自动跳到保温后,又用湿抹布盖住出气口,再闷15分钟,这个过程都不要拔电饭煲电源哦
出锅时,把电饭锅内裆取出,倒过来,因为之前在锅底涂了油,很容易就能把蛋糕整块倒出来,在菜板上放凉些,就可以装盘了
第一次做出来的是蛋饼,第二次做出来的是蛋糕了,而且味道很不错!
香香甜甜的葡萄巧克力蛋糕哦!
电饭煲跳到保温后,要二十分钟后再开锅盖哦!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有