准备容器,装鸡蛋的容器必须无水无油,蛋黄和蛋清分别装入不同的容器内
用电动打蛋器搅打蛋清,先在蛋清里滴入几滴白醋,使蛋清更好的发泡,在分三次加入白糖,打至拔尖不倒
用打蛋器把蛋黄打散,分别加入牛奶,植物油,白糖,搅拌均匀后,筛入低筋面粉,呈十字搅拌或者上下搅拌(不能划圈圈会消泡)
电饭锅先在底部抹一层油预热五分钟
将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,由下往上搅拌均匀,倒入加热好了的电饭锅内,在桌子上震动几下
放入电饭煲内,按至蛋糕键,四十分钟后香喷喷的蛋糕就做好了,把锅倒扣放凉,蛋糕自然脱模
出锅成品
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