身为一个忠诚的巧克力爱好者,想在趣多多里多加点巧克力有木有。那就自己做吧!(本菜谱是30片饼干左右的量,一下子烤不完,可以将面团放入冷冻,等完全变硬时,收集在塑料袋里,下次想烤的时候多烤1~2分钟即可)
步骤1/7预热烤箱170°
步骤2/7黄油+白糖+黄糖:先将白糖和黄糖混合,加入黄油搅拌均匀,并且黄油发白。
+鸡蛋+香草精(去腥):搅拌均匀,待用
步骤4/7面粉+泡打粉+小苏打+盐:混合所有干的材料后,分两次加入刚搅拌好的面糊中。
步骤5/7+巧克力:待面糊搅拌均匀后,加入切碎的巧克力/巧克力豆,再次搅拌均匀即可
用冰淇淋勺挖取面团(为了使每个面团大小一致,烘焙均匀),以每间隔一个面团左右的方式放在烤盘上
烘培:8~10分钟,放冷即可
*几乎所有饼干主料分干湿两类,先把同类的混合,在一起搅拌就好了。馅料(水果干,坚果,巧克力)都是最后放。
*记得先预热烤箱
1. ?选用什么巧克力?
—— 巧克力一定要选自己喜欢的,质量好的。黑白巧克力都行,只要切成块状就行。
2. ?没有冰淇淋勺?
—— 可以用两个勺子打圈的方式来替代冰淇淋勺。
3. ?烤好出来怎么是软的?
—— 饼干烤好热的时候都是软的,放凉就变硬了。
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