做其他料理时,剩下不少猪肉碎,我就灵机一变,加入些许蔬菜,变成另一道菜了。我也曾经用芋头,玉米粒,西兰花梗来替代我这个食谱里的蔬菜。味道也很不错哦!我家老公不喜粗粮和高纤维的蔬菜,只好耍点小手段咯!
把材料准备好,放置在一个大搅拌钵里。
把所有主料(除了土豆)混在搅拌钵后,加上所有调味料。
把肉碎搅拌至起胶状。可以用叉子搅拌,也可以戴上一次性塑料手套来操作。
加上土豆丁搅拌。
把搅拌好的肉,握在手里挤出肉丸状,或用两手来搓圆即可。
把肉丸炸至金黄,捞起放在吸油纸上,去除多余的油,装盘即可。
猪肉碎(可选带有肥肉的),口感会更好!只是我个人比较喜爱瘦肉,为了增加口感,故加上鸡蛋。土豆选黄肉的(不会变粉粉的),切丁后要用水冲洗去多余淀粉,沥干。
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