核桃功效：
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用；
豆渣功效：
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。
准备好所需食材。
新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。
鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。
在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。
将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。
将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。
用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。
配上点牛奶或者豆浆～！美味啊。
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