沙茶酱是个人厨房的必备料理，炒菜，腌肉，下面条，打火锅都可用。
猪肉洗干净后加沙茶酱和酱油（少量），搅拌均匀后放一边。腌制至少半小时以上。
蒜蓉剁碎。然后炒锅热油，下蒜蓉爆炒。制成蒜蓉油，捞起备用。
小青菜洗干净后摘半，晾干水。
时间到后，热锅下蒜蓉油先炒猪肉，至五六成熟再下青菜一起炒。（注意过程要下适量的水。）完成！
1.沙茶酱腌肉时加点酱油可以调色调味，炒菜时则无需再加调味料。2.腌肉时间要长一点，这样才能够入味。
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