尖椒酿肉

步骤1/8

腌肉末，加入蒜茸，料酒、胡椒粉、糖、盐适量，盐一定要少放。

步骤2/8

按大概尖椒一半的长度，划道口子。

步骤3/8

轻轻把辣椒心带籽清除。

步骤4/8

轻轻把大拇指嵌在开口底端，便于用勺子往里填肉。

步骤5/8

酿完肉长这样，肉多肉少都可。

步骤6/8

热油锅，中小火慢煎，直至两面都金黄起泡。

步骤7/8

酱油、糖和水调匀下锅，用量少于横放青椒高度的一半。加盖，大火焖烧。

步骤8/8

收汁，出锅。