香菇鸡汤炖饭

步骤1/10

备食材：乌鸡斩块，香菇切片，留几个切花做装饰，上海青洗净待用，姜切片，葱捆成葱节（此处有小失误，脑子一热，就把葱切了），枸杞一小把

步骤2/10

米洗净，放水里泡约20分钟

步骤3/10

油热，下姜片

步骤4/10

入乌鸡翻炒，倒入料酒去腥

步骤5/10

入香菇翻炒一下

步骤6/10

加水，没过食材，加枸杞，调味：盐，胡椒，鸡粉

步骤7/10

由于处理葱的失误，只能受累一下，用漏勺装葱段同煮，仅取葱味

步骤8/10

将米倒入电饭锅，鸡肉和香菇全数倒入饭锅，倒鸡汤，约和平时煮饭水量相当，开始煮饭

步骤9/10

剩余鸡汤用来烫熟上海青和装饰用香菇

步骤10/10

舀一勺鸡汤勾芡汁淋在菜饭上即可