处理、清洗小黄鱼,为了便于油炸、把鱼对半分开。
大葱、生姜切片备用。
加葱段、生姜、生抽、蚝油进行腌制、大概15分钟左右就行。(无需放盐、因为生抽和蚝油都是咸的)
锅中放少许油,叫热至七成。(筷子放进去会冒泡就行)
油炸前拍上干淀粉,薄一点进行,就可以上锅炸了
等两面焦黄就可捞起。
油温升高后再复炸一遍,起到焦脆的作用。
外焦里嫩的油炸小黄鱼就做得了。赶紧试试吧。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年
产卵场在沿岸海区水深10~25米,越冬场一般为40~80米,鱼群有明显的垂直移动
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有