第一次给大家做肉吃
用凉水泡牛尾大约半小时,中间换水两次
加入姜皮,大火烧开后,把产生的沫撇干净,这个是为了去腥味
血沫撇净后,用干净水把牛尾上残余的脏东西洗干净,备用
倒入干净的锅里,加入热水,大火烧开,然后该小火炖,切记多放些水
大约两个半小时后,古汤乳白色,肉烂了,加一些枸杞子,按照个人口味加盐,10分钟后就可以出锅了
原汁牛尾汤 主料:550g牛尾 配料:清水、盐、香菜、葱 制作步骤: 1、牛尾斩
牛尾的存储新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯
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