红酒杂菜烩牛尾

步骤1/5将牛尾解冻飞水去血沫。加入适量清水用高压锅压十分钟。

步骤2/5处理杂菜：该去皮的去皮，切成小块待用。起油锅，用少量油爆香红洋葱块，然后加入其余杂菜（西红柿除外）翻炒片刻。

步骤3/5把翻炒过的杂菜加入高压锅与牛尾同压5至10分钟。本人喜欢有嚼劲的牛尾，所以只压5分钟即可。

步骤4/5打开高压锅，用中小火加热，同时往锅中加入西红柿煮软，然后加入红酒及蕃茄酱煮至牛尾入味。此时已经满屋飘香，非常诱人了。

步骤5/5

红红火火的红酒杂菜烩牛尾！美味！