步骤1/8把自发粉和水混合,用筷子搅成雪花状后用手搓成光滑的面团。
步骤2/8把面团揉成粗条后切成小块块,撒少量干面粉在小块块上,再压成小圆饼状。
步骤3/8把压好的小圆饼用保鲜膜或湿布盖好。
步骤4/8把鸡腿肉挖出。将鸡腿肉,香菇,木耳分别剁好,加入调味料。
步骤5/8将馅包入小圆饼里,在放在蒸架上。锅里放入水和蒸架,打开火到锅里有蒸汽即关火,把包子闷着在锅里大约20分钟。
步骤6/8包子下垫一张小油纸,没有的话也可以用白纸代替
步骤7/8闷好后,中大火15分钟即可。
步骤8/8其实如果没买到自发粉也可以用250g面粉加上3g的泡打粉
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