清炒炸豆腐

步骤1/7

将豆腐洗净，切成片。

步骤2/7

锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。

步骤3/7

控净余油，装入盘内。

步骤4/7

把炸好的豆腐切成条。

步骤5/7

葱切小段，青椒切丝。

步骤6/7

锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

步骤7/7

最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。