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白灼虾

白灼虾，是将白虾放入沸水中汆熟，不需爆炒煎炸，没有太多的调味品，只需加入少许料酒姜丝和盐，保持了虾的原汁原味本色。既简单又方便，吃得健康又不失风味。

老王爱美食
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白虾 300克、料酒 2茶匙、生姜一小块、盐 1小勺

步骤1/3

白虾洗净后剪去虾须。
步骤2/3

锅里放入一碗水烧开，加入2茶匙料酒，一小撮姜丝，1小勺盐，再次煮沸后倒入白虾，加盖煮5分钟即可。
步骤3/3

捞起煮熟的白虾，拣掉姜丝，摆盘。另备一碟子，倒入生抽和醋各2茶匙，再加入少许白糖味精，搅匀，撒一点姜末，滴几滴香油，蘸汁就做好了，夹起白虾在蘸汁中浸一下食用，怎一个鲜字了得，清淡鲜美，下酒佳肴！