步骤1/5把玉米面、糯米面、酵母放在盆里,用温牛奶和面。
步骤2/5和成面团后放置一边醒发四十分钟。
步骤3/5现在把红枣洗干净,去核,用刀把剥下来的枣剁成碎,待用。
步骤4/5面醒好后,把枣碎一起和进去,搓成长条,切成剂子,用大拇指和食指将剂子转成窝头状,放置一边。
步骤5/5火上坐笼,大火烧开,把窝头依次摆进笼里,大火蒸十五分钟,转中火蒸十分钟,关火后再虚蒸三五分钟,出笼。
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌
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