冬瓜的好处自不用多说，清热解暑，利尿消肿，去痰解毒样样行。而且它对于减肥和美容都有很好的功效。只是，冬瓜略有些偏寒凉，平日里脾胃虚寒者不易多食。而红糖性温，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤以及祛斑美白的功效。
冬瓜冲洗干净，连皮连瓤一起切小丁。
加入红糖拌匀腌半小时左右至出水。
把腌好的冬瓜红糖放到炉灶上，大火烧开，再转小火煮至冬瓜呈透明状。（约2.5小时）
用筛网滤掉冬瓜残渣，晾凉后装进玻璃罐里入冰箱密封保存。
1.煮好的冬瓜茶入冰箱冷藏，想喝的时侯取出加水稀释，天热可直接用冰水，也可以加冰块。
（要注意的是，冬瓜本身味道就极淡，煮好的冬瓜茶里红糖的味道会比冬瓜味浓）
2.滤出来的冬瓜渣也别浪费，可以放进纱布袋里，再加些清水煮沸后直接冷藏饮用。
3.煮冬瓜茶的冬瓜，不要去皮去籽。
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