酱萝卜

步骤1/12

白萝卜洗净表皮，切成薄片。

步骤2/12

取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

步骤3/12

将萝卜挤掉水分待用。

步骤4/12

再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

步骤5/12

将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

步骤6/12

调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）

步骤7/12

装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。

步骤8/12

酱萝卜取出后，重叠码放。

步骤9/12

从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。

步骤10/12

将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。

步骤11/12

码入盘中整理成花即可。

步骤12/12

此菜特点：咸鲜爽脆