猪油版豆沙酥

油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状。

再加50克水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。同样，104克低粉加52克猪油和成油酥面团，静置30分钟（油酥图片忘记拍了）。

将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

豆沙也分成12份。

将油皮压扁，放一个油酥。

包好，按扁。

擀成牛舌状，卷成筒状，收口向上，松弛15分钟。

把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来，收口向下，松弛15分钟。

将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，包上豆沙馅。

包成圆形。

刷蛋黄液，撒芝麻。

烤箱预热180度，中层上下火180度，烤制25分钟即可。