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糖桂花年糕

简单易做的糖桂花年糕第一次蒸完之后冷却了放冰箱隔夜就能变干然后就能用刀切出造型和分块了只需再回锅蒸热便又能恢复软糯将这样的手打年糕送人在新年里还是很有心意的。

ぅちは
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糯米粉 220克、淀粉 75克、糖（根据自己口味可调节） 80克、糖桂花两汤匙（约40）克、色拉油 30克、温牛奶根据面粉干湿度及自己口味可选加效果同温水、温水 200克

步骤1/6糯米粉淀粉拌匀糖放温水里化掉
步骤2/6

将温糖水加入粉类稍拌然后加入色拉油（这里我用了橄榄油其他的菜油应该问题也不大）开始搅成面团面团要能完全揉成形握手上基本不粘手如果不成形则继续加粉 10g一加为优以免加过头太干（图片是我按照原来的配比做时做错的样子改进后成为一团）
步骤3/6

加入糖桂花继续揉揉完面团应该有点偏湿有些沾手但还可以成型如不成形应该是没有揉到位继续揉均匀
步骤4/6摔打面团或用擀面杖捶增加年糕弹性和劲道次数越多越有弹性
步骤5/6面团醒一下 4-6小时让它更干一点醒完后应该基本不粘手
步骤6/6

容器上抹点油或者底下垫烤箱纸方便脱模不过还是建议抹油放入年糕在表面再涂一层糖桂花（份量外）上锅蒸熟出锅