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水灵tng
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

黄油 60克、 糖粉 60克、 蛋液 25克、 低粉A 80克、 低粉B 75克、 可可粉 5克

双色熊猫饼干与哆啦A梦饼干的做法步骤

小窍门

tips:
1.黄油过份松发一方面会加大操作难度,二方面饼干在烤制过程中容易膨胀变形。
2.混合面粉时,用刮刀拌成沙状就需要用手揉了,面团揉匀即可,不需要过度揉搓以免出筋影响口感。
3.夏天如果面片不好操作,可以在擀好后,印模后分别将它再冷藏一会就好了。
冬天是做切切饼干的黄金季,夏天则是做挤花曲奇的,咱们做烘焙也要顺应天时哈,可以达到事半功倍的效果

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