昨晚突然很想吃这种饼,老妈以前会用家里最老旧的平底锅烙给我们吃,从那个时候喜欢上了吃葱
鸡蛋打散,加入一半水。用这个和面,一点一点的往里加,把面活的差不多了醒二十分钟。擀成薄饼状。
步骤2/7把薄面饼卷起成筒,擀平,反复多次,这样的饼容易起酥。
步骤3/7小碗放适量熟油,芝麻,盐,胡椒粉,大量葱末,拌匀
刚刚的葱撒到大饼上,抹匀
再次卷成筒,切成大小合适的记子。记子两头向相反方向旋转,压扁。
再次擀平,成小饼
锅底抹油,八成热时下锅煎。油不要太多,因为饼里已经有油了。煎的时候多在锅里旋转饼容易不煎糊。两面金黄就可以出锅啦!
准备两种油,一种熟的(以前煎炸过东西留下的就行),一种生的。
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