刺猬红豆包

将主料备齐。

将全部材料放入面包机，用保鲜膜将面桶盖上，再按「和面」功能键，和面20分钟，盖保鲜膜的作用是为了不让干面粉在和面的时候面粉扑溅到面包机盖上。「和面」完成再按「发面」功能键，醒发1小时40分钟。

将醒发好的面团分成等量的小面团，让它们继续发酵10分钟。然后将面团擀成小圆饼状，不要擀得太薄，不然包馅的时候容易溢出。将自制的豆沙馅捏成球状，分别放在圆饼上，然后一个一个的捏拢成球状，封口朝下。

将球状的面团前端稍稍捏出一个锥型，然后用剪子在面团上错落有致地剪出刺来。

刺猬的雏型出来了。

用筷子尖沾点水，直接沾上黑芝麻轻点在＂刺猬＂头部两边，一只栩栩如生的小刺猬就出现在我掌心了。

将做好的刺猬豆沙包放在锅里继续醒发20分钟再点火蒸15分钟即成。