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小山进的每一款甜点都展现着快乐
用KIRI的乳酪和总统发酵黄油打造
具有纽约风格乳香味浓醇的乳酪蛋糕
没有如书上严谨地测量面糊比重
只靠目测面糊垂落的状态也可以做到
与苏芙蕾奶酪蛋糕的区别在于蛋的用量
小山进的这款蛋糕口感润滑更易操作
一匙下去,真有听到“咻”的声音
随意搭配花茶 清淡享乐

小果阿姨
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

黄油 64克、 牛奶 220克、 奶酪 310克、 蛋黄 92克、 白糖 46克、 玉米淀粉 16克、 蛋白 68克、 白糖 35克

New York Cheese Cake的做法步骤

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