倒入芝麻
加30克的滚油
倒入三分之一的辣椒面,再加50克油搅拌
再加入三分之一的辣椒面
再加入50克油搅拌
再加剩下的辣椒面,混合均匀,待油温降到50度时,加入剩下的油
油温:90度以上
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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