在冬天，如果喝上一碗热呼呼的汤是件幸福的事，土豆和牛腩的结合是完美的，加上党参让味道更香，如果会吃辣可以放一两根干红辣椒，一碗下去，全身都暖和了。
牛腩切块泡清水去掉血水，然后放锅冷水加热去血沫。
水开血沫去掉就捞起来，冲凉水去血沫。
生姜一块拍扁，常参洗干净。
把冲干净的牛腩放进炖锅，加水，放入生姜和党参，炖两三小时。
炖牛腩一个小时后，把土豆洗好切大块，太小会炖烂掉，让汤变糊。
土豆放进炖锅，干红辣椒这时也放进锅中。
好了，可以去做别的事了，三小时后等到党参的香味飘出就炖好了。
盛出来喝汤吃肉吧！这个冬天不冷了！
如果时间不够，可以考虑先用高压锅压十分钟然后再炖，可以减少时间，土豆要切大块并且在炖一小时后再放，不然太烂会导致汤变糊了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
