广东人夏天常用鸡骨草煲鸡汤,有清热去湿的效果。不过,鸡骨草也能拿来煮简单的凉茶,加一点略带温性的材料,比如红枣,鸡骨草的凉性就能被中和了。红枣本身就有淡淡的甜味,所以煮出来的凉茶不用加糖也甜润好喝!
将鸡骨草洗净,并用2小碗水泡半小时
将红枣洗净去核,鸡蛋洗表面。
鸡骨草及水,和其他材料全部放入锅中
开火煮沸
加盖,转小火煮
煮30分钟,鸡蛋去核。
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鸡骨草的选购技巧市面上买到的大多数的鸡骨草一般都是毛鸡骨草,而非《药典》中的鸡骨
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