提前两三个小时把腊肉放到水里泡 把玉米洗好切成一分为二,然后把红萝卜和冬菇切碎,再把泡过的腊肉切碎,接着把所有切碎的食物倒进洗好的米里,搅拌到均匀,加入适量的水和盐,盖上盖子,插上电煮就可以等着香喷喷的杂粮饭出锅啦
煮熟后拿筷子拌均匀,这样盐就会比较均匀,不会有些咸有些淡
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有