芝士土豆泥焗虾

步骤1/17

青虾若干，洗净

步骤2/17

去掉虾线、虾枪、虾须

步骤3/17

加入料酒、柠檬汁、盐、胡椒粉、洋葱、姜片，搅拌均匀，腌渍20分钟

步骤4/17

芝士插丝备用，我选用的马苏里拉有盐的芝士

步骤5/17

土豆两个，用量大约是奶酪的2倍，依据个人爱好，可以适当放大奶酪用量，味道浓醇。土豆可以微波炉高火叮3=5分钟，去皮即可使用。

步骤6/17

保鲜袋总加入土豆奶酪，少许盐（如果土豆过干，可以加一点点牛奶或者水，调整干稀程度）

步骤7/17

用手压平土豆，使土豆成为泥状，并且利用土豆的余热保证芝士融化，搅拌充分。

步骤8/17

将土豆芝士团团好，醒5-8分钟

步骤9/17

将腌渍好的虾去头，外壳，保留尾部壳体

步骤10/17

将土豆团装袋（如果家里有裱花袋裱花嘴最好），可以选择较厚的保鲜袋。并且在一角剪口。

步骤11/17

用力将土豆泥挤在虾肉上

步骤12/17

调整土豆泥的形状

步骤13/17

放入烤箱，上下同时加热，200度，烤制4分钟

步骤14/17

装盘，装饰。

步骤15/17

撒些黑胡椒粉提味

步骤16/17

最后淋上炼乳

步骤17/17

大功告成！