爱上这道菜是中学时同桌带的,尝了一下很好吃。恋恋不忘啊!可惜那时老妈就是做不出那种有点粘粘的酸甜适中的味道
藕对半切开,切薄片。蒜切碎备用
步骤2/3锅内加油放入2勺盐3勺糖,油烧至7~8层熟倒入藕片翻抄,将重叠在一起的藕片按压始终错开便于入味,见锅内有粘锅迹象,向锅四周边倒入少许水。作用:1.避免沾锅锅底烧焦 使藕更粘稠 品尝一下咸味与甜味是否相等,相等放入最后一味调料,锅铲放平倒入一锅铲醋,平均洒在藕上翻抄均匀。撒上蒜翻抄一下出锅。
说明:翻抄过程中有粘锅迹象,可适当向锅四周加少许水。此菜凉的比热的更好吃
此菜凉了更好吃,最适合上班带饭的亲们
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