我爱吃羊肉,夏天吃易上火,冬天正好,切大量的葱爆炒也行,剁成馅儿包韭黄羊肉饺子也好,煲成汤更是鲜美,冬日里,还有什么比喝上这样一碗汤能让人更温暖幸福呢?
羊肉可以买片好的涮羊肉片,选自己喜欢吃的蔬菜,择洗干净备用。
坐锅热水,下葱姜段,水开后放入一盒猪骨浓汤宝,用筷子搅开汤料,放入红枣、桂圆。
先下耐煮的食材,比如土豆、山药,炖煮15分钟。
最后放入豆皮、茼蒿等易熟的蔬菜。
放入焯过水的羊肉片,烹入料酒,3分钟后即可出锅享用啦。
羊肉可以事先另外坐一锅热水抄一遍,这样能去掉血水浮沫,再放入汤中炖煮,这样能使汤的成品清澈漂亮。
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