汤圆普遍都是吃甜的,每次多嗿就只能吃几个,腻了! 正月十五我们家乡吃的是咸汤圆。配料多,加上萝卜的鲜甜,鱼滑和鱿鱼的咸香(本来是用虾米的,遇上天气不好,不想上超市买),汤圆的爽口弹牙。汤浓而不浊!每次都能吃上好几碗呢。。。
鱼滑拌上酱油 下锅煎之金黄
猪肝,猪肉用少许胡椒粉,料酒和蚝油腌制。糯米粉加水和成适中的分团,整成母子头大小的丸子
热锅下油炒香鱿鱼和猪肉,加入冬菇丝拌炒,盛出锅备用
加入萝卜丝炒入味后加入开水
水开后放入汤圆煮之全部上浮
把刚炒好的料,紫菜和猪肝加入汤中,放入适量的盐(炒过的料有咸味,要试味加盐)
装盘加入香菜,开吃!
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