步骤1/4排骨洗净,蒜剁碎,加入盐,腌一个小时。
步骤2/4碗里用1个蛋清,2勺淀粉,3勺清水,放入排骨搅拌均匀。
步骤3/4起锅加热放油,放入排骨炸,两边的肉明显往里缩的时候肉就熟了,捞起装盘。
放凉后,入锅复炸一遍即可,最后装盘撒葱花。
排骨斩成五六厘米长,炸的时候中小火最好!
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